Salem Bonjour Il y avait un coté que j’ai beaucoup apprécié pendant le confinement c’est le partage et l’échange sur les réseaux sociaux. Instagram avait un air festif, tout le monde partage généreusement en particulier les chefs qui nous ont gâté. Parmi tout ce monde, notre chef Cyril Lignac a marqué le coup avec une belle émission télé et en direct sur instagram. J’ai noté pas mal de recettes mais pas toutes, j’aime beaucoup ce chef depuis que je l’ai rencontré en vrai. Cette recette est facile, rapide et surtout idéale pour les allergiques aux oeufs comme ma fille. Je me suis promise de la tenter, mais dans la foule je l’ai oublié. En visitant le blog de Papillonmyosotis je me suis rappelé de l’avoir noté. Contrairement à la recette origine j’ai utilisé que du chocolat noir et je n’avais pas de noix de pécan donc quelques étoiles au chocolat blanc sont venues couronner cette délicieuse mousse soyeuse et velours. Ingrédients 180 g de chocolat noir 150 grammes de lait entier 320 grammes de crème entière Des noix de pécan Je n’avais pas mis Sucre environ 30 g pour 70 g de fruits secs Préparation 1- Dans une casserole chauffer le lait, ajouter le chocolat une fois bien chaud et mélanger afin d’obtenir une ganache lisse et brillante. Laissez bien refroidir. 2- Puis montez la crème en chantilly et l’incorporez délicatement à la ganache de chocolat à l’aide d’une maryse. 3- Répartir la mousse dans des verrines, décorez avec les noix de pécan caramélisées. Avant de la dégustez, le mieux de la laisser plusieurs heures au froid pour un résultat parfait. 4- Si vous voulez réaliser la garniture en noix de pécan comme le chef, dans une petite poêle, faites chauffer le sucre et réalisez ainsi un caramel. 5- Dès que le caramel commence à prendre, déposez les cerneaux de noix de pécan. Remuez énergiquement. Laissez refroidir. Mousse au chocolat mousse au chocolat Cyril lignac mousse chocolat sans oeufs mousse chocolat rapide mousse Summary Nom de La RecetteMousse au Chocolat sans Oeufs de Cyril Lignac Author NameAssiaPublished On 2020-09-04Preparation Time15MCook Time10M Total Time25M

Muffin au chocolat au caramel beurre salé et noix Ces muffins au chocolat et au caramel au beurre salé et noix sont juste trop bons ! Ils sont super légers, spongieux et plein de gourmandise. Le topping au caramel beurre salé avec le croquant des noix se marie parfaitement avec le chocolat. Ce sont des muffins qui sont très faciles à réaliser et le résultat est super ! Je vous avais dit que moi et les petites gourmandises vite faites et pleine de douceurs me plaisaient beaucoup pour varier les goûters. Vous pouvez voir plein d’idées recettes pour le goûter sur cet index Idées recettes pour le goûter Vous avez d’autres recettes de muffin très délicieux Muffin au chocolat, topping SMBC Muffin aux myrtilles et crumble Muffins aux pépites de chocolat muffins au chocolat caramel beurre salé et noix Difficulté très facile Ingrédients 2 oeufs 250 g de sucre 2 cuillères à café de vanille en poudre ou liquide 150 ml d’huile de table tournesol ou arachide une pincée de sel 300 g de farine 335 ml de lait 2 cuillères à café de bicarbonate de soude 1 levures chimique 7 g 4 cuillères à soupe de cacao amer des pépites au chocolat si vous voulez Pour le caramel beurre salé Vous pouvez voir la vidéo du caramel beurre salé 200 ml de crème liquide 300 g de sucre 75 g de beurre ou beurre demi-sel mais ne pas ajouter de sel une pincée de sel ou un peu plus selon le goût si on utilise du beurre sans sel Préparation le four à 180 degrés 2. Mélanger tous les ingrédients secs dans une terrine et dans une autre terrine mélanger le lait, l’huile et les oeufs . 3. Mélanger les deux préparation jusqu’à obtenir un appareil bien lisse . Ne pas fouetter . 4. Remplir des caissettes au 3/4 si vous voulez des muffins bien gonflés. Remplir qu’à moitié si c est pour des cupcakes . pour une vingtaine de minutes. Une aiguille piquée au cœur doit ressortir sèche . Pour le caramel beurre salé 1. Mettre le sucre dans une casserole en aluminium et porter sur feu moyen. Laisser caraméliser sans toucher. 2. Remuer la casserole de temps en temps . Vers la fin remuer avec une cuillère pour faire fondre le sucre récalcitrant . 3. Quand vous voyez que votre caramel est presque prêt , porter la crème à ébullition . 4. Hors du feu décuire le caramel avec la crème chaude . Verser petit à petit tout en remuant pour éviter que cela déborde . 5. Quand vous avez bien remué , ajouter le beurre et bien mélanger . 6. Remettre sur le feu et laisser faire quelques bouillons jusqu’à ce que le caramel nappe bien la cuillère . Retirer du feu et laisser refroidir . Finition Décorer comme vous voulez ou manger nature . Moi c est caramel beurre salé et noix . J’ai juste nappé les muffins avec le caramel onctueux et avec une fourchette de haut en bas j’ai fait des stries. Bon goûter muffins, chocolat, patisserie, gâteaux, cupcakes, caramel

Préparezla sauce caramel 10 minutes avant de servir. Faites bouillir la crème liquide. Versez le sucre dans une casserole avec 1 cuillerée à soupe d’eau et faites chauffer jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Hors du feu, ajoutez le beurre en parcelles puis la crème liquide bouillante, en mélangeant sans arrêt. Laissez tiédir. 4.

🌸 C'est un biscuit mœlleux au cacao parfait pour les forêts noire, mais aussi les layer Cake toute sorte de montage et même les goûters des enfants. Il est si bon que j'en mettrais partout !!! Etapes • Pour le sirop d’imbibage au cacao, faîtes bouillir l’eau avec 66 g de sucre et ajoutez-y la poudre de cacao. • Pour la réalisation du biscuit viennois cacao, préchauffez le four à 230°C. Blanchissez les jaunes, les œufs entiers et de sucre. Le mélange doit être ferme et tenir dans le fouet. • Montez ensuite les blancs et serrez avec 49 g de sucre. Mélangez 1/4 des blancs montés au premier mélange et rajoutez la farine et la poudre de cacao tamisés. Incorporez ensuite le reste des blancs. • Quand le mélange est homogène, divisez la pâte viennoise en deux et versez dans 2 cercles de 18 centimètres. Faîtes cuire au four 20 minutes suivant les fours vérifié en plantant un couteau au centre et si besoin, continuez la cuisson 2 minutes de plus. Une fois les biscuits cuits, laissez-le complètement refroidir. • Coupez vos 2 biscuits en 2 vous avez donc 4 tranches. Imbibez-les avec le sirop au cacao. Il ne vous reste plus qu'à réaliser le montage de votre gâteau avec la garniture de votre choix. Quelques idées ⬇ Retrouvez les recettes en cliquant sur les photos. ️

Lapanna cotta au foie gras fera partie de vos entrées privilégiées pour vos repas de fête, tandis que la recette à base d'asperges et de miettes de crabe sera une variante plus légère. La panna cotta salée est très rapide à réaliser, en ^{Accueil Dossiers Recettes de Noël Le crumble aux pommes et caramel au beurre salé du chef Lignac 11 février 2014 Imprimer la recette Le chef Cyril Lignac vous offre sa recette du crumble aux pommes et caramel au beurre salé. Un excellent dessert gourmand et croquant. Informations générales Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 35 minutes Recette pour personnes Ingrédients 6 pommes type reinette 1 citron jus 150 g de beurre doux très dur 60 g de beurre salé 150 g de farine 150 g de sucre roux 75 g de sucre en poudre Préparation 1. Préchauffez le four à th. 6 – 180 °C. 2. Pelez et coupez les pommes en tout petits quartiers. Arrosez-les de jus de citron pour qu’ils ne noircissent pas. 3. Coupez le beurre salé en parcelles dans une casserole. Ajoutez le sucre en poudre et faites chauffer doucement jusqu’à obtention d’un caramel ambré. Ajoutez les quartiers de pommes et faites cuire 10 minutes à feu doux en retournant sans arrêt pour qu’ils soient bien caramélisés. 4. Dans une jatte, mélangez le sucre roux, la farine et le beurre doux en morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. 5. Versez les pommes caramélisées dans un plat à four beurré. Recouvrez-les de pâte et enfournez. Faites cuire 35 minutes. 6. Servez dès la sortie du four avec de la crème glacée à la vanille. Astuce de Cyril Lignac Dans cette recette, lorsque vous préparez le crumble, je vous conseille de remplacer une bonne partie de la farine par de la poudre d’amandes et de noisettes. Ce sera bien meilleur. Par Cyril Lignac Retrouvez d’autres recettes de Cyril Lignac Mi-cuit au chocolat Gougères de fromage Tarte aux prunes Crédit photo Sucré Salé Gourmand – Recettes de cuisine} Pâtesucrée : Beurre 180g Farine T55 280g Œufs 45g Sucre Glace 52g Poudre d’amande 52g Sel Fin 0,5g Sucre semoule 57g Préchauffer le four à 170 degrés. Mélanger la farine tamisée avec le beurre coupé en petits morceaux Ajouter le sucre semoule, le sel et incorporer le sucre glace tamisé avec la poudre d’amande Ajouter l’œuf avec le zeste de citron

Panna Cotta au caramel beurre salé الصحة الطبيعية ● dimanche 26 octobre 2014 Recette de Beurre salé par LoftKitchen Je vous l’ai certainement déjà dit mais mon amoureux adore la panna cotta! Comme il me restait un fond de pâte au caramel beurre salé, j’ai décidé de faire une variante. Miam ! Temps de préparation 15 min + minimum 5 heures de repos Temps de cuisson ...from Recettes de Cuisine 0 commentaires Enregistrer un commentaire Article plus récent Article plus ancien Accueil Inscription à Publier les commentaires Atom

Faireune cuisson à blanc de la pâte: 12 min à 180°C. Éplucher les bananes et les écraser à la fourchette. Ajouter la cannelle, le sucre et le jus de citron aux bananes et mélanger. Verser sur la tarte. Cuire la tarte 8 min supplémentaire. Faire fondre le chocolat plus de détails sur cette technique. Porter la crème à ébullition.

Panna Cotta aux kiwis d'Yves Camdeborde Source Yves Camdeborde, livre "Simplement Bistrot" Pour 4 personnes Temps de préparation 10mn Temps de cuisson 3 mn Ingrédients 50cl crème liquide 65g sucre 10 gouttes extrait de vanille 3 feuilles de gélatine 3 kiwis Matériel Batteur souple Préparation Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau la crème, le sucre et l'extrait de vanille dans le bol du cc. Installer le batteur souple et faire cuire 3mn à 110°. Mettre la température à 0°, ajouter la gélatine égouttée et mélanger 1mn à vitesse au les kiwis dans le blender et mixer 1mn à vitesse 2. Servir les panna cotta nappées de coulis de kiwis. Avis des CCCistes Les discussions du forum sur le sujet Panna Cotta aux kiwis d'Yves Camdeborde

^{PannaCotta au caramel beurre salé Abode au ambrosia italien une panna cotta au caramel beurre salé très facile à realiser, des verrines composées d’une couche vanille, une couche caramel, le acclaim nappé de caramel beurre salé maison une gourmandise idéale cascade clôturer un dîner. Ma famille admire la panna cotta j’essaie à chaque fois de varier}

Commeune Panna cotta crémeuse coco et caramel passion. Ces petites crèmes sont dédiées à ceux et celles qui aiment le fruit de la passion et son acidité. Facile et rapide à réaliser cette version de panna cotta exotique est juste exquise. J’ai utilisé de la crème de coco afin d’apporter de la douceur, notez tout de même que l’acidité du fruit de la.

Verserla crème dans des verrines ou petits pots et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur au moins 3 heures. Pour le caramel, faire chauffer le sucre à feu vif. Mélanger légèrement quand le sucre roussi et retirer du feu.

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