Enfournezet laissez cuire 50 min à 1 h. Fendez les deux filets mignons et garnissez-les de foie gras. Poivrez. Recouvrez-les de tranches de pancetta et ficelez-les. Chauffez le reste de beurre
Filet mignon farci au foie gras, airelles et poivre de sichuan Un plat savoureux, des associations inattendues, mais avec du caractère, où le foie gras apporte onctuosité et finesse à la sauce au vin rouge… Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile 17 avis 18déc. 2019 - Le filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles, un plat raffiné à 18 déc. 2019 - Le filet mignon en croûte au foie gras sauce aux morilles, un plat raffiné à Pinterest. Aujourd'hui. Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour parcourir et la touche Entrée pour sélectionner. Pour lesJ'avais déjà posté une recette de filet mignon de porc en croûte à la forestière, aux champignons, voici une autre variante de filet mignon en et rapide à réaliser, cette recette gourmande à base de tranches de jambon blanc, de gruyère et de fromage à tartiner de votre choix Boursin, ou autre séduira petits et pouvez aussi faire cette recette avec du filet mignon de déguster avec une salade verte ou des crudités, par de préparation 20 mnTemps de cuisson 60 mn à 180°CIngrédients pour 4 personnes- 2 pâtes feuilletées toutes prêtes pur beurre- 1 gros filet mignon de porc- 4 tranches de jambon blanc- 6 tranches fines de gruyère ou emmental- 1 pot de fromage à tartiner Boursin ou autre- 1 jaune d’œuf pour dorer la pâte feuilletée- sel, poivrePréparation1 saler et poivre la viande2 tartiner généreusement 2 tranches de jambon avec le fromage à tartiner3 Disposer les lamelles de gruyère dessus4 Recouvrir avec les 2 autres tranches de jambon blanc5 Enrouler le filet mignon dans les tranches de jambon nappées de fromage, avec le gruyère6 Disposer 1 pâte feuilletée sur le filet mignon et bien fermer les bords de la pâte7 dans la 2ème pâte feuilletée, couper avec des emportes pièces des formes des sapins, des cœurs, des fleurs... comme vous voulez!8 Disposer dessus les décorations en pâte9 Avec un jaune d’œuf, badigeonner avec un pinceau alimentaire toute la pâte du filet mignon afin qu'elle soit bien dorée10 Enfourner pendant 1h à 180°C11 Vous pourrez découper le filet mignon en croûte avec un couteau électrique afin d'avoir des tranches fines et bien nettes12 A déguster bien chaud avec une petite salade verte en accompagnement Voici une autre recette de filet mignon en croûte, cette dernière étant à base de champignons de Paris et de CognacÉcraserle foie gras à la fourchette. L’étaler sur la pâte sur un rectangle de la taille du filet mignon. Disposer dessus le mélange aux champignons. Poser le filet mignon sur ce lit Le filet mignon de porc est une viande qui se décline en une multitude de recettes. Voici la recette, très simple et rapide à réaliser, du filet mignon en croûte, aux champignons de Paris et au cognac. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 50 minutes 5 minutes pour les champignons, 15 minutes pour le filet mignon et 30 minutes au four à 200°C pour la pâte feuilletée Ingrédients pour 4 personnes - 1 filet mignon de porc - 1 pâte feuilletée - 1 oignon - 3 gousses d'ail - 250g de champignons de Paris - persil - 5cl de cognac - 1 œuf - 50 g de beurre Préparation 1 Épluchez les oignons et l'ail puis les émincez finement. 2 Les faire suer dans une poêle avec 25g beurre fondu à feu doux. 3 Pelez les champignons et les coupez en lamelles. Les rajoutez dans la poêle et les faire cuire à couvert avec un couvercle sur la poêle pendant 5 minutes. 4 Rajoutez le persil haché aux champignons. 5 Réservez la poêlée de champignons dans une assiette. Enlevez le jus des légumes au maximum. 6 Faire fondre les 25g de beurre restant dans la poêle. Revenir la viande, elle doit dorer sur toutes ses faces. Assaisonnez le filet mignon avec du sel et du poivre. Couvrir avec un couvercle la poêle et cuire la viande à feu doux pendant 15 minutes. 7 Arrosez le filet mignon avec du cognac. 8 Sur un lèche frite recouvert de papier sulfurisé, étalez la pâte feuilletée. 9 Posez sur la pâte feuilletée, au milieu, le filet mignon et disposez sur les 2 côtés de la viande, les champignons. 10 Fermez la pâte feuilletée de façon à obtenir un filet mignon en croûte et badigeonnez-la avec l’œuf battu au préalable. 11 Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes. 12 Coupez le filet mignon avec un couteau électrique et dégustez celui-ci chaud, accompagné par exemple d'une salade verte. Voici une autre recette de filet mignon en croûte qui pourrait vous intéresser pour une prochaine recette Filet mignon de porc en croûte, jambon, gruyère et fromage à tartiner